IGP

L’Indication Géographique Protégée (IGP), obtenue en 2012, concerne les deux dénominations « sel de Guérande » et « fleur de sel de Guérande ». L’ IGP permet de : 
- Valoriser les produits et le savoir-faire (préservation des structures traditionnelles des salines, du mode d’exploitation, …). 
- Garantir l’origine et la qualité du produit (traçabilité, provenance, contrôles, …). 
- Protéger ces deux appellations au niveau européen.
 -Selon le cahier des charges, le sel de Guérande doit provenir exclusivement des marais salants de la presqu’île guérandaise.

Pour en savoir plus: https://www.aprosela-odg.fr/igp/