IGP
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L’Indication Géographique Protégée (IGP), obtenue en 2012, concerne les deux dénominations « sel de Guérande » et « fleur de sel de Guérande ». L’ IGP permet de :
- Valoriser les produits et le savoir-faire (préservation des structures traditionnelles des salines, du mode d’exploitation, …).
- Garantir l’origine et la qualité du produit (traçabilité, provenance, contrôles, …).
- Protéger ces deux appellations au niveau européen.
-Selon le cahier des charges, le sel de Guérande doit provenir exclusivement des marais salants de la presqu’île guérandaise.
Pour en savoir plus: https://www.aprosela-odg.fr/igp/
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