Crumble aux pommes

Préparation : 15 min - cuisson : 25min - Pour 4 personnes

2 grosses pommes type golden

30g de beurre

30g de sucre en poudre

1 pincée de vanille

Pour le crumble :

60g de beurre mou demi-sel

60g de sucre brun

60g de farine;

1 pincée de fleur de sel Le Paludier de Guérande

Etape 1 : 
Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en gros cubes. Placez le beurre et le sucre dans une poêle et faites-y revenir les pommes. Ajoutez la vanille et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et encore fermes.
 

Etape 2 :
Pour le crumble : mélangez à la main le beurre mou, le sucre en poudre et la farine puis ajoutez la pincée de fleur de sel. La pâte doit être sableuse.
 

Etape 3 : 
Disposez les pommes dans le fond de quatre ramequins et saupoudrez de pâte à crumble. Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).