Les usages

FLEUR DE SEL

Précieux cristaux à la texture délicate et fondante, la Fleur de Sel est le caviar du sel.

En fin de cuisson, pour sublimer vos plats.

Dans les gâteaux et pâtisseries pour un effet sucré-salé.

Pour magnifier tous les plats au gré de vos envies.

L'une des principales qualités du gros sel de mer est la lenteur de sa dissolution, en raison de la taille de ces cristaux.

Pour saler l'eau de cuisson.

Pour les marinades.

Pour les gravlax.

Pour les cuissons en croûte de sel.

Le sel moulu Le Paludier de Guérande est votre partenaire de tous les jours, en équilibrant les assaisonnements et en atténuant les saveurs amères.

Pour relever et donner du goût à vos plats.

Permet une meilleure concentration des arômes.

Apporte une meilleure jutosité à vos plats en sauce.

Pour assaisonner au gré de vos envies.