Le Paludier de Guérande

Les Recettes du Paludier de Guérande

Pavé de Boeuf à la Salicorne
Ingrédients :
  • 1 pavé de bœuf
  • Beurre
  • 1 c. à soupe d’huile (tournesol ou pépins de raisins)
  • Sel Moulu Le Paludier de Guérande
  • Poivre
  • Salicornes au naturel
Préparation :

Dans une poêle bien chaude, verser l’huile et faire fondre un bon morceau de beurre.

Lorsque le beurre mousse y placer le pavé de bœuf.

Le faire dorer sur toutes les faces tout en continuant de le nourrir en le nappant avec le beurre et l’huile.

Une fois à votre goût, retirer le pavé.

Verser la salicorne dans la poêle et cuire 1 minute.

Poivrer et saler en fonction de votre goût (attention : la salicorne est naturellement salée)