Les Recettes du Paludier de Guérande
Ingrédients :
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 c. à soupe de moutarde à la salicorne La Salorge de Guérande
- 1 c à c du vinaigre du bocal de salicornes en marinade
- Sel Moulu Le Paludier de Guérande *(essayez avec un de nos sels aromatisés)
- Poivre
- Huile
- 3 c. à soupe de salicornes en marinade hachée menue
Dans une petite terrine, mettre les jaunes d’œufs, la moutarde, le vinaigre du bocal de Salicornes, sel, poivre.
Délayer le tout.
Verser l’huile goutte à goutte en tournant sans discontinuer.
La mayonnaise terminée, ajouter la salicorne hachée menue.